قهوه ما

قهوه خوب

چگونه یک قهوه خوب درست کنیم؟ – مجموعه صفر تا صد – قسمت هشتم

چگونه یک قهوه خوب درست کنیم؟ راهنمای سازمان NCA برای تهیه قهوه درست کردن قهوه یک کار شخصی و مبتنی بر سلیقه افراد است. پس به اندازه آدم های کره زمین روش و سلیقه برای درست کردن قهوه وجود دارد. ولی تسلط بر چند اصل به شما کمک می کند تکنیک خود را کامل کنید. …

چگونه یک قهوه خوب درست کنیم؟ – مجموعه صفر تا صد – قسمت هشتم ادامه »

پادکست قهوه ما (قسمت اول)

پادکست قهوه ما (قسمت اول) بیاین به صدای پر کافئین قهوه گوش بدیم! در قسمت پادکست دیگر چشم ها نمی خوانند بلکه گوش های خواننده اند! پس بیایید به صدای دانه های قهوه گوش بدهیم. صدای پر انرژی قهوه ها!   ارتباط با ما پیج رسمی قهوه ما: https://www.instagram.com/ghahvema پیج رسمی فروش کالای قهوه ما: …

پادکست قهوه ما (قسمت اول) ادامه »

10 قدم اساسی

۱۰ قدم اساسی از دانه تا فنجان قهوه (قسمت پایانی) – مجموعه صفر تا صد – قسمت هفتم

۱۰ قدم اساسی از دانه تا فنجان قهوه (قسمت پایانی)   ۷- چشیدن (کاپینگ) قهوه عمل کاپینگ قهوه برای بررسی دانه های قهوه از نظر کیفیت و طعم چندین بار انجام می شود. ابتدا چشنده که معمولاً کاپر نامیده می شود دانه های قهوه را از نظر کیفیت بصری مورد ارزیابی قرار می دهد. سپس …

۱۰ قدم اساسی از دانه تا فنجان قهوه (قسمت پایانی) – مجموعه صفر تا صد – قسمت هفتم ادامه »

کافئین قهوه

محتوای کافئین در انواع مختلف قهوه – دانستنی های قهوه

محتوای کافئین در انواع مختلف قهوه قهوه نوشیدنی محبوب و احتمالاً متداول ترین منبع کافئین است. محتوای کافئین قهوه به عوامل مختلفی از جمله نوع ، روش دم آوری و مارک تجاری بستگی دارد. طبق دستورالعمل های رژیم غذایی برای آمریکایی ها ۲۰۱۵-۲۰۲۰ ، بیش از ۹۵ درصد بزرگسالان در ایالات متحده غذاها و نوشیدنی …

محتوای کافئین در انواع مختلف قهوه – دانستنی های قهوه ادامه »

صادرات قهوه

۱۰ قدم اساسی از دانه تا فنجان قهوه (قسمت سوم) – مجموعه صفر تا صد – قسمت ششم

۱۰ قدم اساسی از دانه تا فنجان قهوه (قسمت سوم)    ۵- جداسازی قهوه قبل از صادرات ، دانه قهوه به روش زیر پردازش می شود: ماشین آلات هولینگ (پوست کن) لایه پوستی (آندوکارپ) را از قهوه فرآوری شده مرطوب پاک می کند. پوسته شدن قهوه خشک فرآوری شده به معنی برداشتن کل پوسته خشک …

۱۰ قدم اساسی از دانه تا فنجان قهوه (قسمت سوم) – مجموعه صفر تا صد – قسمت ششم ادامه »

روبوستا و عربیکا

قهوه چیست ؟ تفاوت عربیکا و روبوستا در چیست ؟ مجموعه صفر تا صد _ قسمت اول

دوستان عزیز قهوه مایی ، یه خبر خوب ، شما الان دارید مقاله اول ۰ تا ۱۰۰ رو می خونید که هر هفته براتون منتشر میشه.  حالا این سری مقالات چیه؟ ما در تحریریه قهوه ما تصمیم گرفتیم از ۰ تا ۱۰۰ از قهوه براتون بگیم. از انواعش تا تاریخ کشفش پس با ما همراه …

قهوه چیست ؟ تفاوت عربیکا و روبوستا در چیست ؟ مجموعه صفر تا صد _ قسمت اول ادامه »

تفاوت قهوه فوری با قهوه معمولی در چیست ؟

قهوه ما-تفاوت واقعی بین قهوه فوری و دانه کامل قهوه/ آسیاب شده چیست؟ کدام یک برای نوشیدن مناسب هست؟ تفاوت قهوه فوری با قهوه معمولی در چیست؟ این روزها در ویترین فروشگاه ها در میان انواع قهوه دانه ای، پودری یا کافی میکس ، انواع قهوه های فوری را می بینیم، اما این قهوه چه …

تفاوت قهوه فوری با قهوه معمولی در چیست ؟ ادامه »

قهوه فوری چیست ؟

قهوه ما-در ابتدا این را بدانید که قهوه فوری در اصل “قهوه از قبل تهیه شده” است. آنها را  از دانه های کامل قهوه درست می کنند ، که به یک میزان آسیاب و با فشار زیاد تولید می شوند. در اثرحضور لوله های آب داغ دانه های آسیاب شده قهوه شروع به کم آب …

قهوه فوری چیست ؟ ادامه »

قهوه فرانسه

قهوه ما-قهوه فرانسه یک قهوه ملایم و رقیق است که همه‌ی خواص قهوه را در خود جای داده است. این قهوه چون با آب و بصورت آهسته دم می‌کشد دارای خواص متفاوتی نسبت به اسپرسو و در برخی موارد بهتر از اسپرسو نیز می‌باشد.  در این روش به علت غوطه‌ور شدن پودر قهوه در آب …

قهوه فرانسه ادامه »

قهوه جوش یا جذوه چه ویژگی هایی دارد و تفاوت آن با شیر جوش چیست؟

قهوه ما-قهوه از دیر باز نوشیدنی محبوب مردم کشورهای مختلف بوده است. راه‌های متعددی برای درست کردن قهوه وجود دارد که در ایران و خاورمیانه یکی از محبوب ترین این روش ها استفاده از قهوه جوش ترک یا جذوه (ایبریک) است. معمولا هر کشوری روش خاص خود را در تهیه قهوه دارد. برای مثال در …

قهوه جوش یا جذوه چه ویژگی هایی دارد و تفاوت آن با شیر جوش چیست؟ ادامه »