دم آوری

رابطه‌ی سختی آب و طعم قهوه

قهوه ما–وقتی صحبت از قهوه‌ی خوب می‌شود، معمولا آدم‌ها به همه چیز فکر می‌کند؛ از کیفیت بالای دانه‌های قهوه تا تکنیک درست برشته‌کاری و دم‌آوری. ولی در این میان یک چیز فراموش می‌شود، این‌که ۹۹ درصد هر فنجان قهوه آب است. برای آن‌که قهوه‌ی درست و حسابی دم کنیم به چه چیزهایی نیاز داریم؟ دانه‌های …

رابطه‌ی سختی آب و طعم قهوه ادامه »

کافئین بیشتر متعلق به کدام قهوه است؟

قهوه ما-آیا شما هم در در حین نوشیدن قهوه به فکر فرو می روید و این سوال را از خود می پرسید؟ کافئین بیشتر متعلق به کدام قهوه است؟” ممکن است انتخاب اولتان اسپرسو باشد یا یک ریسترتو؟! یا شاید هم فکر می کنید قهوه دستگاه قهوه ساز کافئین بیشتری دارد؟آیا میزان برشته شدن یا رست شدن آنها …

کافئین بیشتر متعلق به کدام قهوه است؟ ادامه »