اسپرسوساز

قهوه جوش یا جذوه چه ویژگی هایی دارد و تفاوت آن با شیر جوش چیست؟

قهوه ما-قهوه از دیر باز نوشیدنی محبوب مردم کشورهای مختلف بوده است. راه‌های متعددی برای درست کردن قهوه وجود دارد که در ایران و خاورمیانه یکی از محبوب ترین این روش ها استفاده از قهوه جوش ترک یا جذوه (ایبریک) است. معمولا هر کشوری روش خاص خود را در تهیه قهوه دارد. برای مثال در …

قهوه جوش یا جذوه چه ویژگی هایی دارد و تفاوت آن با شیر جوش چیست؟ ادامه »

موکاپات

تاریخچه موکاپات قهوه ما–قهوه برای اولین بار در قرن شانزدهم میلادی به عنوان یک کالای لوکس و گران قیمت به ایتالیایی‌ها معرفی شد. به این ترتیب در درجه نخست آن‌هایی که دست‌شان به دهان‌شان می‌رسید به نوشیدن قهوه در کافه‌های تجاری رو آوردند. در این کافه‌ها قهوه با روش‌های دم‌آوری داغ در قوری آماده و …

موکاپات ادامه »

۱۰نوشیدنی بر پایه قهوه اسپرسو

قهوه ما–لاته، قهوه اسپرسو ، کاپوچینو – بیشمار اسم، نام و اصطلاح جدید و متفاوت از قهوه وجود دارد که برای خودشان یک زبان مستقل تشکیل داده‌اند. برای همین است که در این مطلب به معرفی۱۰ نوع مختلف و پرطرفدار نوشیدنی بر پایه اسپرسو و طرز تهیه آن‌ها پرداخته‌ایم. با قهوه ما همراه باشید تا …

۱۰نوشیدنی بر پایه قهوه اسپرسو ادامه »

قهوه اسپرسو

قهوه ما-اسپرسو Espresso: (به ایتالیایی: سریع)نوعی قهوهٔ غلیظ است که در اوایل قرن بیستم در تورین ایتالیا ابداع شده‌است. اسپرسو با عبور دادن آب نزدیک به نقطه جوش با فشار زیاد از میان دانه‌های آسیاب شده قهوه تهیه می‌شود. اسپرسو یک قهوه دارای غلظت بالاتری از مواد محلول و معلق جامد است. اسپرسو پایه برخی از …

قهوه اسپرسو ادامه »