قهوه ما-نوشیدنی اسپرسو آمریکای جنوبی از عصاره‌گیری دانه‌های قهوه تحت فشار بالا و دمای حدود ۹۰ درجه‌ی سلسیوس تهیه می‌گردد. اصولاً آماده‌سازی نوشیدنی اسپرسو نیازمند دانش، مهارت و تجهیزات خاص است و معمولاً در کافی‌شاپ‌ها به‌صورت خالص یا به‌عنوان پایه‌ی نوشیدنی‌هایی مانند کاپوچینو سرو می‌شود. قهوه‌های دیگر، یعنی قهوه‌ی ترک و قهوه‌ی دمی (فرانسه) در درجه‌ی آسیا، میزان برشته‌کاری و ابزار دم‌آوری متفاوت هستند. به‌طور مثال، قهوه‌های دمی با درجه‌ی آسیای درشت‌تری آسیا شده و با عبور آب داغ از دانه‌های آسیا‌شده تحت نیروی گرانش و سپس فیلترشدن آن آماده می‌گردند.
در کلی‌ترین حالت، دان‌های قهوه به دو دسته‌ی عربیکا و روبوستا تقسیم می‌شوند. مشخصه‌ی اصلی قهوه‌های عربیکا، عطر و طعم خوشایند آن‌هاست؛ در مقابل قهوه‌های روبوستا میزان کافئین بالا و کف (Crema) زیادی دارند. برای تهیه‌ی یک قهوه‌ی اسپرسوی مطلوب و متناسب با سیلقه و نیاز مصرف‌کننده باید مقادیر مشخصی از دان‌های قهوه‌های عربیکا و روبوستا ترکیب شوند.
شما قهوه را می توانید با وسایلی نظیر ماشین اسپرسو ،نوا،گاسونیک،مباشی،جیمیلای،کمکس،موکاپات،مینی پرسو،فرج پرس،وی شصت،جزوه،شیرجوش و انواع اسپرسو ساز های خانگی و حتی اضافه کردن آن به یک لیوان آب جوش استفاده نمایید .قهوه را می توانید در ظروف نگهداری قهوه مثل سیلو ،شیشه های درب دار و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
این محصول از قهوه های تخصصی اسپشیالتی از مزارع آمریکای شمالی و جنوبی به ویژه کلمبیا برای باریستا و کافی شاپ های ایرانی تهیه شده است.
امیدوارم لذت ببرید و نظرات خود را کامنت کنید.
