نوشیدنی های شب یلدا

قهوه ما-مراسم شب یلدا از زیباترین جشن های ایرانیان است و ایرانیان در سراسر دنیا در این شب برای جشن و پایکوبی به منزل یکدیگر می روند. در این شب به یاد ماندنی می توانید با یک نوشیدنی به یاد ماندنی از مهمانان خود پذیرایی کنید.

نوشیدنی شماره ۱

طرز تهیه:
هندوانه ی خرد شده ………………… ۸ پیمانه
آب انار ……………………………. ۲ پیمانه
قطعات یخ …………………………. ۲ پیمانه
هندوانه را به ابعاد ۲/۵ سانتی متر خرد کنید و هسته آن را جدا نمایید. هندوانه، آب انار و قطعات یخ را در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا نرم و یکنواخت شود. نوشیدنی را در لیوان های مناسب ریخته و سرو کنید.

ارزش غذایی هر لیوان:
کالری: ۱۷۰
پروتئین: ۲ گرم
کربوهیدرات: ۴۰ گرم
چربی: یک گرم
فیبر: ۲ گرم
سدیم: ۱۰ میلی گرم

نوشیدنی هندوانه
نوشیدنی شب یلدا

نوشیدنی شماره ۲

مواد لازم

یک چهارم پیمانه شیر نارگیل
۱ پیمانه ماست کم چرب یا بدون چربی
یک دوم پیمانه دونه انار
کمی پودر زنجبیل
کمی عسل برای شیرینی
یخ و کمی آب
کمی قهوه……یا اگه بتونید خود قهوه رو هم بو بدید و درشت و تازه استفاده کنید….
آب انار هم بدلخواه میشه اضافه کرد….

همه مواد و توی مخلوط کن بریزید بجز قهوه.خوب که مخلوط شد, توی لیوان بریزید و روشو با دونه های انارو قهوه تزئین کنید….

شیر نارگیل
نوشیدنی شب یلدا

نوشیدنی شماره ۳

شربت عرق نعنا و یا بید و کاسنی درست کرده و در لیوانهای بلند بریزید ،چند عدد از میوه های خشک مثل آلو و یا انجیر و برگه زردآلو درون لیوانهای شربت انداخته و با برشی کوچک بر روی یک تکه لیمو و یا میوه های دیگر به شکلهای مختلف، آن را در لبه ی لیوان قرار دهید و با نی از مهمانان خود پذیرایی کنید.

شربت عرق نعنا
نوشیدنی شب یلدا

نوشیدنی شماره ۴

در لیوانهای بلند و یا جامی شکل و یا هر لیوان دیگری به سلیقه ی خودتان شربت آلبالو را به گونه ای درست کنید. که ابتدا شربت غلیظ شده ی آلبالو را در کف لیوان ریخته و سپس چند قطعه یخ روی آنها بیندازید و پس از آن به آرامی بر روی یخها از گوشه ی لیوان، آب سرد و خنک اضافه کنید .مراقب باشید که شربت و آب با هم مخلوط نشوند. سپس چند تکه آناناس و هندوانه ی توپی شکل کوچک یا برشهای لیمو درون لیوان بیاندازید و با انواع نی های رنگی میل نمایید.این شربت را در فصل تابستان که آلبالو و توت فرنگی فراوان است با توت فرنگی و آلبالو تزیین کنید.

شربت آلبالو
نوشیدنی شب یلدا

نوشیدنی شماره ۵


۳-میتوانید از آب میوه های طبیعی و میوه های مخصوص شب یلدا استفاده کنید مثل همین آب هندوانه که در اینجا تصویرش را ملاحظه می‌کنید .

آب میوه ی طبیعی
نوشیدنی شب یلدا

نوشیدنی شماره ۶

یک نوشیدنی خوش عطر و طعم که می تواند گزینه مناسبی بعد از یک شام و تنقلات یلدایی باشد. مواد لازم:

سیب زرد / ۱ عدد
پرتقال آبدار فیله شده / ۱ عدد
انار قرمز دون شده / ۱ عدد
لیمو ترش آبدار فیله شده / ۱ عدد
نعناع تازه / چند برگ
سون آپ / ۱ لیوان
یخ خرد شده / نصف لیوان
دارچین / ۱ قاشق چای خوری
شکر / به میزان دلخواه
زنجبیل تازه / کمی

طرز تهیه:اول سیب و پرتقال رو میکس میکنیم و کمی از سون آپ در حد ۱ یا ۲ قاشق داخل آن میریزیم و خوب میکس کرده و ته لیوان پذیرایی میریزیم.کمی از دارچین را روی آنها پاشیده و دانه های انار را روی این مخلوط به آرامی میریزیم.با لیمو ، یخ ، نعناع ، یخ ، زنجبیل ، شکر و باقی مانده سون آب کمی موخیتو درست میکنیم و به آرامی روی لیوان ها میریزیم و اکنون قاصدک بهشتی ما آماده است.میتوان داخل مخلوط به جای سون آپ از آب گازدار یا چای سرد با طعم دلخواه استفاده کرد.

سیب زرد و پرتقال و انار
نوشیدنی شب یلدا

نوشیدنی شماره ۷

گرانیتای هندوانه

مواد لازم :

۴ پیمانه پوره هندوانه ( بدون تخمه )

۳/۴ پیمانه لبوی سرخ رنگ ( چغندر پخته و پوست گرفته )

آب دو عدد لیموترش تازه

۱/۳ پیمانه شکر

طرز تهیه :

همه را با هم مخلوط کنید و داخل ظرف فلزی ریخته و در جا یخی یا فریزر اجازه دهید تا یخ ببندد . وقتی سطح روی آن یخ زد با یک چنگال آنرا تراشیده و در ظرف در دار دیگری بریزید و مجددا در جایخی یا فریزر قرار دهید . این کار را تا زمانی ادامه دهید که تمام پوره یخ زده را به تدریج به صورت یخ در بهشت به ظرف دردار دیگر منتقل کنید . به هنگام استفاده آن را داخل گیلاس های مناسب ریخته و با چند برگ نعنا تزیین و با قاشق سرو کنید .

نکته : در صورت تمایل به جای استفاده از شکر میتوانید پس از اتمام کار روی گرانیتا هنگام سرو مقداری شهد یا شربت نعنایی بریزید . نعنا طبیعت گرم و هندوانه و لبو طبیعت سرد دارد با شهد نعنایی میتوانید طبیعت این دسر را گرم و نیز سردی آن را خنثی کنید . برای تهیه شهد نعنایی میتوانید داخل شکر و آب به جای گلاب مقداری عرق نعنا بریزید 

گرانیتای هندوتنه
نوشیدنی شب یلدا

نوشیدنی شماره۸

ورین انار
ورین verrine یه نوع دسر فرانسویه که تشکیل شده از لایه هایی از میوه ها یا سبزیجات (یا هرچی) توی لیوان های شیشه ای. ورین میتونه ترش یا شیرین باشه ….

پودر ژلاتین ۱ ق غ
آب ربع لیوان
چای کیسه ای ۱ عدد
آب جوش ۱ لیوان
گریپ فروت ۲ عدد
انار ۱ عدد

طبق معمول همیشه…ژلاتین رو روی آب میپاشیم و میریم دنبال زندگیمون. چای رو دم میدیم. شما میتونید از هر چای دم کرده دیگه ای که تو خونه دارید استفاده کنید. فقط تازه دم باشه. ژلاتین رو ۱۰ ثانیه توی مایکروفر ذوب میکنیم و تی بگ رو میندازیم دور .

چای رو به ژلاتین اضافه میکنیم. گریپ فروت رو سگمنت میکنیم. قبلا توضیح دادم . و بعدشم هر چی باقی موند رو تو مشتمون فشار میدیم تا آبش کامل گرفته شه . و… ما همش یه دونه انار خوشگل قرمز لازم داریم .

و چای رو هم اضافه میکنیم. و البته شما مجازید هر چقدر که دوست دارید به چایتون شکر اضافه کنید. و توی لیوان میریزیمش چون ورین، ورین نمیشه مگه اینکه توی لیوان باشه. راستی با این مقدار شما تقریبا چهارتا نیم لیوان بدست میارید . و یه دو ساعتی میذاریمش توی یخچال تا ژلاتین خودش رو بگیره. به نظر من – که عاشق طعم گریپ فروتم – اون تلخی ناشی از چای و گریپ فروت و ترش و شیرینی انار در کل یه نوع ژله خوشمزه رو بوجود میاره. یه ژله تلخ! گفتم تلخ؟ نه

انار و گریپ فروت
نوشیدنی شب یلدا

نوشیدنی شماره ۹

انار رو مثل پرتقال نصف کنید و با یه دستگاه آبِ مرکبات‌گیری خودتون آبِ انار تازه بگیرید بعد آب انار، چند قالب یخ و بستنی وانیلی رو به نسبتی که دوست دارید در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید.اگه که دوست دارید آخرش یه کمی بستنی هم روی نوشیدنی اضافه کنید.

ترکیبِ ترشی انار با شیرینی بستنی عالی می‌شه، هنوز فرصت دارید همین امشب واسه شبِ یلدا امتحان کنید، خیلی طول نمی‌کشه .

آب انار و بستنی وانیلی
نوشیدنی شب یلدا